2017 倫敦最Chic粉紅下午茶 - Sketch The Gallery

The Gallery 圖片取於官網

先來和大家說個下午茶小故事

英國的下午茶文化可追朔至維多莉亞時期，相傳於1840年間由Bedford公爵夫人七世Anna所發明，因為她常常在下午四點就感到肚子餓，而晚餐要八點才準備好，中間這一段時間她餓的受不了，便請女僕準備一些麵包、蛋糕、和茶送至她的房間，久而久之，她感到獨樂樂不如眾樂樂，變開始邀請一些朋友至家裡一起享用，下午茶逐漸成為貴族社會打發下午時光的社交活動，至1880年間，女孩們甚至會為了下午茶聚會特別dress up，就像唐頓莊園那樣，穿上華服，戴上帽子和手套，於下午四、五點時聚於drawing room（客廳）喝茶。

“Fancy a cup of tea?” 大概是每天英國人都會說的話，英國人有多愛茶大家有目共睹，Ｓ在英國唸研究所時，如果是一整天的課程，教授也會於下午時段準備茶和餅乾讓我們在休息時間享用，還記得我有位教授特別可愛，一開始我很不好意思邊上課邊喝茶，但他卻逼著我們一人去倒一杯茶他才要繼續講課，噢對，他手上也拿著一杯茶！我很少見到慌慌張張的英國人，彷彿遇上什麼問題，只要先來杯茶，就可以繼續Keep Calm and Carry On，漸漸也養成我遇上事情處變不驚的態度，甚至在碰到英國各種龜速效率時，我也不急了，總安慰自己「啊！他們在喝茶嘛！」

來英國一定要體驗下午茶，在倫敦可說是有各式各樣的選擇，從afteroon tea, high tea, cream tea到fancy tea party都有，如果你住在倫敦，那一定要找機會來Sketch，如果你來倫敦旅遊只想選一家下午茶，那更不能錯過最有特色的Sketch。Sketch是一家結合食物與藝術的複合式餐廳，裡面一共有The Lecture Room、The Parlour、The East Bar、The Glade以及The Gallery五家各有特色的獨立餐廳。

The Lecture Room是米其林二星餐廳，走的是金紅色調相間的奢華風格，，要求dress code為smart casual。

The Parlour相對較平價，all day breakfast，晚上六點後變成cocktail bar。

The East Bar的設計為現代簡約風格，下午六點才開，有時有現場DJ表演。

The Glade則是我也很喜歡的裝潢設計，以森林童話故事為主題，有早餐、下午茶、輕食和cocktail，可直接walk in不需要預約，如果只是想要簡單的輕食下午茶，但又想好好拍照，我推薦來The Glade。

The Glade 圖片取於官網

The Gallery則是本篇介紹重點，也是想嘗試三層下午茶的你必訪之地，說是全倫敦最chic的下午茶也不為過，既是餐廳也是畫廊，既古典又前衛，牆上的畫作和訂製餐具皆是英國藝術家David Shrigley的作品，David Shrigley相信“Clean artwork is good artwork”，他的作品大都為黑色簡易線條但富有童趣及英式幽默，許多畫作令人會心一笑，另外裝潢從牆壁到沙發都是粉紅色，在裡面用餐整個人都不自覺的跟著夢幻起來！

牆上一共有239幅David Shrigley的作品

下午茶套餐有Sketch Classic Afternoon Tea (£58/人)和Champagne Afternoon Tea (£72/人)可選擇，另有提供兒童餐(£30/人)，我選的是經典下午茶。

Tea Menu

接下來是選茶，一個人可以選一壺茶，建議和同伴選不同的茶可以多種嘗試，續茶時也可以更換不同茶葉，可以試試平常比較少見的茶。

David Shrigley訂製餐具

茶具和餐具皆為David Shrigley所設計，官網也有販售。

重頭戲三層下午茶 - 順序為由下吃到上，從鹹點到甜點。

過了一下，服務生會送上scone，有原味和水果口味可以選擇，我們各挑了一個，都是我人生中數一數二好吃的scone，不過水果偏甜，我個人偏愛原味配上clotted cream和果醬。通常scone吃法為從橫切面分為兩半，再塗上一層clotted cream和一層果醬，至於該先塗果醬還是先塗cream，英國人分兩派爭論不休，我們自己...就怎麼開心怎麼吃吧！