image from @BlueElephantBANGKOK
如果說鼎泰豐之於台灣，那麼就是藍象之於泰國吧！
藍色是泰國國旗主色調，有表尊榮之意，而大象又是泰國國寶，光是餐廳取名即可見其巧思。雖說是曼谷必吃美食，但實際上藍象是從歐洲紅回泰國呢！1915年時，泰籍Nooror Somany女士和她的比利時籍老公一起在布魯塞爾創立藍象餐廳，獲得米其林一星餐廳的認證後，不僅紅回泰國，也在世界各地擴張版圖。 平均價位以曼谷消費而言算高，但一分錢一分貨，藍象主打皇室宮廷料理，Nooror Somany女士的父親為泰國皇室御廚，因此她也習得了許多獨家食譜，所有菜餚準備皆遵守皇室規定，白話一點解釋就是你不會在餐點中看見一根骨頭或一根魚刺，這輩子雖當不成皇室，但可以來這裡享受一餐皇室服務😉
在餐廳外就被這棟古色古香的建築吸引，這棟房子正是當年泰華商會所在地，由Nooror Somany女士和老公買下並改建成餐廳。室內用餐環境相當舒適，有別於曼谷一般吵雜的用餐環境，藍象更多了份優雅尊貴的氛圍。
泰國目前在曼谷和普吉島設有分店，另外也可在倫敦、巴黎、布魯塞爾、哥本哈根、杜拜、馬爾他、和雅加達看見藍象的蹤影。
這次和男友是來享用晚餐，我們都選了Thainess Menu套餐，上菜方式是和西餐一樣，由開胃菜開始一道道上，每上一道菜，服務生會告知菜名與食物原料產地，每用完一道菜，服務生就會來替換餐具再上下一道，完全是皇家等級服務。
餐具無所不見經典藍象標誌，小細節完全不馬虎。
開胃菜 - Larb Salmon 這是一道東北泰式沙拉，鮭魚生魚片帶有檸檬草和許多泰式香料的風味，對我而言有點像日泰fusion料理，非常特別。
前菜 - Raw Garlic Mango Salad, Crispy Crab Souffle, Chicken Satay 有別於一般我們常見的青木瓜沙拉，這道前菜是青芒果沙拉，搭配蟹肉與蝦肉混合製成的舒芙蕾，和放養雞肉沙爹，每口都吃得到泰式精緻料理的態度。
主餐和配菜 - Ginger Fish, Panaeng Nua, Tangerine Duck Salad, Sweet Peas, Coconut Jasmine Rice
Ginger Fish, Panaeng Nua, Sweet Peas - 清蒸海鱸非常鮮甜，牛肉紅咖哩每口吃得到香料的層次，連配菜甜豆都像是我在歐洲農場現採的一般清甜 (歐洲小朋友會把甜豆當甜點)
Tangerine Duck Salad - 平常很少在泰式料理吃到鴨肉，但這道鴨肉沙拉直接讓我們驚呼可以天天來這裡吃飯嗎？醬汁由新鮮香料和萊姆汁製成，搭配荔枝非常爽口，一點也不油膩。
Coconut Jasmine Rice - 明明很飽了還是忍不住把椰香米飯吃完，裝在椰子殼裡超可愛！
主菜和配菜是以兩人分享方式上菜，份量十足
甜點 - Coconut Flan, Young Coconut Milk Pudding Served with Fresh Mango 第一次吃到這麼精緻的椰子甜點
水果 - 大概是整個套餐我唯一吃不習慣的餐點，是泰國特有的果實，雖然我平常愛吃酸，但這對我來說有點過酸，不過依舊是很新鮮的體驗。
當晚的菜單卡片也精緻的讓人想帶回家收藏！以後有機會也想來報名廚藝學校！
一樓入口還有紀念品店，要不是覺得易碎品運輸很麻煩，不然真想買個大象茶壺回家！藍象也有販售自己的調理包，不過後來發現似乎台灣超市也有賣了呢！我沒有特別去比價，但聽說在泰國一般超市購入比較便宜，大家可以自己斟酌。
最後離開前，服務生還很貼心的送給每組客人一朵漂亮的蘭花，根部是插在裝水的小容器中，所以在飯店放上幾天不成問題唷！美麗的花束替美好的晚餐劃下完美的句點，無論是菜餚精緻物或服務都是我目前心目中的泰國菜第一名！價位確實不便宜，但以米其林水準而言，我覺得性價比很高，想來試試的朋友別忘了先訂位唷(可至網站訂位很方便)！
Info.
Blue Elephant, Bangkok
電話：+66 (2) 673 9353
營業時間：午餐11:30am – 02:30pm 晚餐 06:00pm – 10:30pm 地址：233 South Sathorn Road, Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Bangkok 10120, Thailand 官網：http://www.blueelephant.com/bangkok/ 用餐服裝規定 Dress code: smart casual （男生須穿長褲）
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